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La Cuisine : Alimentation et traitement

Un chef donne ses astuces pour retrouver le goût de manger.

En altérant le goût des aliments, les traitements anticancéreux ne favorisent guère l’appétit. Pas toujours évident non plus de trouver l’énergie pour se préparer de longues recettes. Le chef Olivier Chaput, qui a cuisiné pour sa compagne malade, connaît bien ces désagréments.  Il nous livre quelques astuces nées de son expérience pour retrouver le plaisir de manger.

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La Cuisine : Alimentation et prévention

Au fait, pourquoi manger des fruits et légumes est-il bon pour la santé?

serge hercberg

On le sait: il faut manger des fruits et légumes. Mais pourquoi? Par quels mécanismes biologiques ont-ils un effet de protection? Que contiennent-ils qui est tellement utile pour la prévention des cancers? Une interview du Professeur Serge Hercberg, Directeur du Centre de recherche en nutrition humaine de l'Inserm.

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La Cuisine : Alimentation et prévention

Nutrition: pas de diktat!

nutrition, le bon geste

La Maison du cancer et le site Vivons Prevention s'associent pour lancer une série de vidéos sur les bons gestes en matière de prévention. Pour inaugurer cette série, nous nous penchons sur le thème de la nutrition. Chacun connaît le message "5 fruits et légumes par jour", mais nous peinons parfois à savoir ce qu'il signifie concrètement: quelle quantité cela représente-t-il par repas, pour une assiette? Est-ce que la rondelle de citron dans un verre de Perrier compte?

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La Cuisine : Alimentation et prévention

Non, il n’y a pas d’aliments « anticancer » !

Une expertise collective, réunissant pendant quatre ans des chercheurs de différentes disciplines, vient de publier son rapport  sur les liens entre nutrition et cancer. Une étude qui met les pieds dans le plat,  en s’attaquent notamment à la notion d’aliments « anticancer ».

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La Cuisine : Alimentation et prévention

Génomique nutritionnelle : des recherches prometteuses

Les liens entre nutrition et cancer sont désormais reconnus. Mais une ère nouvelle s’ouvre grâce aux études détaillées de l’impact de certains nutriments sur notre patrimoine génétique. Capitales pour prévenir la maladie et les rechutes, ces avancées stimulent les chercheurs. Prospective et explications.

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La Cuisine : Alimentation et traitement

Comment vivre sans estomac

Le cancer de l’estomac peut se traiter par une ablation partielle ou totale de l’organe. Mais comment se faire à l’idée de vivre sans estomac ? Faut-il alors renoncer à tous les plaisirs de la table ? Sûrement pas, selon les médecins. Même si adapter son alimentation s’impose.

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La Cuisine : Alimentation et traitement

Bouche à oreille : un glaçon pour la soif

Outre une modification du goût et de l’appétit, les traitements peuvent aussi avoir pour effet secondaire une pénible sécheresse de la bouche. Une impression de soif inextinguible qui peut amener chacun à boire de l’eau dans des quantités beaucoup trop importantes, et ce jour et nuit. Un truc tout simple à expérimenter : troquer un grand verre d’eau contre un petit glaçon.

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La Cuisine : Alimentation et prévention

Qu'est-ce qu'on mange ce soir?

aliments anticancer, la controverse

A quelques semaines d’intervalles, deux ouvrages abordent la question des régimes « anti cancer », avec des conclusions opposées. De fait, les études sur le lien entre nutrition et cancer sont rares, au grand dam des patients qui voudraient transformer leur alimentation en arme préventive contre la maladie.

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La Cuisine : Alimentation et traitement

Quelques conseils pour se nourrir malgré les troubles

Trouble du goût et de l’odorat, manque d’appétit, nausée, autant de facteurs qui peuvent conduire tout droit à la dénutrition. Voici quelques conseils pratiques du Docteur Sami Antoun, Responsable du Comité de Liaison Alimentation Nutrition à l’Institut Gustave Roussy, pour continuer à s‘alimenter correctement pendant les traitements.

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La Cuisine : Alimentation et prévention

"Pas de recette miracle contre le cancer, mais des comportements alimentaires sains à adopter"

Le lien entre alimentation et cancer donne lieu à des débats et des controverses sans fin, au point que les malades ne savent plus à quel saint se vouer. Nous avons cherché à faire le point sur différents sujets auprès de Serge Hercberg, directeur de recherche à l’Inserm, professeur de nutrition à l’Université de médecine de Paris 13, et coordinateur de l'étude Nutrinet.

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